小編為大家分享下蓮子的作用:
蓮子:蓮子又名藕實.性平味甘澀,為藥食兩用之物,其滋補(bǔ)養(yǎng)生已為人們所熟知,一般家庭通常用它來制作銀耳蓮子羹,冰糖蓮子八寶粥,另外.經(jīng)常與山藥搭配使用,或糯米等同煮,是食療的上佳材料。
中奇圣(山東)食品科技有限公司經(jīng)營產(chǎn)品有五谷雜糧粥,七日粥,五谷豆?jié){飲品,代餐粉,低溫烘焙五谷原料,燕麥片等產(chǎn)品,感謝您的觀看,歡迎大家來電咨詢!
五谷雜糧微波加熱速度快,物料內(nèi)部氣體溫度急劇上升,由于傳質(zhì)速度慢,受熱氣體處于高度受壓狀態(tài),而有膨脹的趨勢,達(dá)到一定的壓強(qiáng)時,物料就會發(fā)生膨脹。整個烘焙過程是熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的雙重作用,烘焙,殺菌,膨化在同時進(jìn)行。
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低溫烘焙五谷雜糧粉的溫度沒有那么低,在120-130度:因為超過這個溫度淀粉類食物就容易產(chǎn)生丙希酰胺,160度以上會大量出現(xiàn)。40-60度基本就不可能,沒有100度東西都不會熟,這是基本道理。
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